当院では、ニュークックチル方式を採用しています。調理後すぐに急速冷却し、適切な温度管理のもとで再加熱・提供することで、衛生管理を徹底しながら、味や栄養価を保った食事提供を実現しています。
大量調理においても品質のばらつきを抑え、安全性・安定性・効率性を兼ね備えた給食体制を構築しています。
Hospital Department
診療科・部門のご案内
栄養部
栄養部のご案内
当院の栄養部は、「食事を通じて治療を支え、入院生活に安心と楽しみを提供すること」を大切に、日々の業務に取り組んでいます。患者さん一人ひとりの病状や生活背景に寄り添い、安全でおいしく、治療に役立つ食事提供と専門的な栄養管理を行っています。
栄養部の特徴
ニュークックチル方式による安全で安定した食事提供
管理栄養士によるきめ細やかな栄養管理・栄養指導
入院患者さんに対しては、管理栄養士が病状・検査値・治療方針を踏まえた栄養管理を行い、医師・看護師・多職種と連携しながら、治療効果を高める食事内容を検討しています。
また、必要に応じて個別栄養指導を実施し、退院後の生活を見据えた食事の工夫や継続可能な食事療法についても丁寧に支援しています。
栄養部の取り組み
糖尿病栄養指導への専門的な取り組み
栄養指導の中でも、糖尿病患者さんへの支援には特に力を入れています。
糖尿病専門医と密に連携し、治療方針を共有したうえで、血糖コントロールの改善を目指した栄養指導を実施しています。
当院には、日本糖尿病療養指導士（CDEJ）の認定を受けた管理栄養士が在籍しており、専門的知識に基づいた実践的な指導が可能です。
食事量や食品選択だけでなく、患者さんの生活習慣や理解度に合わせたわかりやすい説明を心がけ、無理なく続けられる療養支援を行っています。
入院生活の楽しみとなる行事食への取り組み
治療の一環である食事だからこそ、「楽しみ」も大切にしたいと考えています。
当院では、季節の節目やイベントに合わせた行事食を取り入れ、見た目や彩りにも工夫を凝らしています。
入院中の患者さんにとって、食事が心の支えや楽しみの一つとなるよう、栄養面と満足感の両立を目指しています。
これからも「食」で支える医療を
栄養部は、単なる給食提供にとどまらず、医療の一翼を担う専門職として、治療・回復・生活支援に貢献していきます。今後も多職種と連携しながら、患者さんにとって安心できる、そして「ここで食事をしてよかった」と感じていただける栄養管理を追求してまいります。